El debate se centra en el cambio de las guías alimentarias, como la transición de la Pirámide a My Plate, y la desconfianza masiva generada por un supuesto estudio del NIH que, según la “Brújula de Alimentos,” clasificó al cereal Lucky Charms como más saludable que un filete. El orador concluye que este tipo de declaraciones absurdas, sumadas a la crisis posterior al COVID, han erosionado la confianza pública en las instituciones de salud, lo que requerirá un “montón de trabajo” para ser reconstruida.
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